Dar Annawaris

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Dar Annawaris

Qui sommes nous

Entreprise essentiellement féminine, créée en 2007, la Maison (Dar) Annawaris est l’aboutissement d’une longue et riche expérience dans le domaine de la pâtisserie traditionnelle, accumulée par son fondatrice Mme Ekram.

Puisant son origine aux confluents d’une civilisation multiple arabo-mauresque, amazighe et méditerranéenne, Dar Annawaris devait relever le défi de créer, de développer et de promouvoir, une gamme pâtissière traditionnelle savoureuse, sélectionnant des produits naturels de qualité, instaurant des règles rigoureuses d’hygiène et de propreté tout en sauvegardant les processus artisanaux et ancestraux dans sa préparation.

Concevant ses propres modèles d’emballage au respect de l’environnement, réfutant catégoriquement l’utilisation de conservateurs dans les divers assortiments qu’elle propose à son exigeante clientèle, employant un dosage original et subtil d’épices traditionnelles et de produits naturels tels que la gomme d’arabique ou l’eau de fleur d’oranger préparée dans ses propres ateliers, Dar Annawaris se distingue en outre, par la création, chaque saison, de nouveaux assortiments de pâtisserie marocaine à l’attention d’un public tétouanais fin connaisseur en la matière !

La Fondatrice de la Maison Annawaris a toujours eu la vocation de partager sa passion et son savoir faire en consentant de grands efforts à l’apprentissage et l’encadrement et la formation de nombreux stagiaires au sein de son propre atelier ; Dar Annawaris affiche ouvertement son ambition de mettre en valeur la pâtisserie marocaine traditionnelle de qualité et la faire connaître et rayonner au-delà de ses frontières.

Notre Equipe:

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Equipe Dar Annawaris

Sous la supervision technique de Mme Ekram, Maître Chef, responsable de la qualité de la production, l’équipe qui assure la gestion de notre atelier et veille à la préparation et le dressage de nos gâteaux traditionnels, est généralement jeune et exclusivement féminine. La plupart ont bénéficié d’une formation technique dans les écoles spécialisées de la région, et ont débuté en tant que stagiaires avant d’affiner leur métier au sein de la Maison.